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金牌煎饺

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阿大的美食

这个金牌煎饺是在电视节目上看到的，一直记在小本子里，今天终于有时间来如法炮制一把了，材料我们这边都有卖的，而且我们当地这边包饺子也经常放荸荠里面做成馅。这款饺子有几个特点：一是用南瓜和面，面皮软和劲道，二馅料很丰富，完全不油腻，三、先蒸后煎，焦香可口。说了这么多，我只想表达真的很好吃，不愧名为金牌煎饺！
营养分析 查看详情

71克
68克
212克

1734
千卡

食材清单 加入采购清单
面粉 250g
、
熟南瓜泥 120g
、
猪肉馅 200g
、
韭菜 120g
、
荸荠 90g
、
鲜香菇 60g
、
泡发黑木耳 60g
、
姜末 1小勺
、
生抽 1大勺
、
鸡精 1小勺
、
香油 1小勺
、
黑胡椒粉 1/2小勺
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1.用的熟南瓜泥和面，南瓜要选那种老南瓜。 2.南瓜泥和面粉的比例基本上是1:2.当然具体情况要根据南瓜蒸熟的水分来调节面粉量，尽量和的硬一点，会更好造型。 3.肉馅选择3肥7瘦的猪肉比例。 4.先蒸后煎，蒸的时候蒸屉上记得抹上一层油，防止粘住。 5.喜欢焦脆口感的，可以翻个面再煎一下，让表皮都焦焦的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-19

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