麻婆豆腐150
因为我用的豆瓣酱不够辣,所以最后加了干辣椒。如果豆瓣酱本身够辣的就不需要加了。
132克
43克
31克
1451
千卡
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步骤1/12
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豆腐切块,备用。
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步骤2/12
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肉末备用。
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步骤3/12
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姜末蒜末切好后备用。
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步骤4/12
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花椒,麻椒冷油下锅(因为不爱吃麻椒就没有放,但正宗麻婆豆腐是需要放的)慢火2~3分钟,爆出香味后,捞出扔掉。
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步骤5/12
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开小火,等刚才爆香花椒麻椒的底油热后,加入蒜末姜末和郫县豆瓣酱小火翻炒2分钟。
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步骤6/12
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然后放入肉末。
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步骤7/12
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翻炒至熟。
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步骤8/12
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加入1小碗开水,继续煮3分钟左右。
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步骤9/12
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加入豆腐块。用铲子推开豆腐即可。煮至豆腐熟。约10分钟左右(时间根据实际情况自行调节)
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步骤10/12
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出锅前加入少量淀粉水,使汤汁更浓郁。
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步骤11/12
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关火即可。
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最后一步
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成品图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-21
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