清蒸黄花鱼
黄花鱼刺少,非常适合老年人和小朋友吃,不用担心会被鱼刺卡到,清蒸口味清淡,也很适合老年人和小朋友。
46克
83克
1克
749
千卡
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步骤1/4
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黄花鱼去鳞,如图侧立着切,肚皮不切断加盐和料酒腌制15分钟。腌完之后鱼肉上会黏黏的,可以稍微用水冲洗一下。然后在盘底部铺上姜丝葱丝,将鱼如图摆在盘中。
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步骤2/4
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在摆好的鱼上再均匀撒上适量的盐,料酒,(如果腌完之后没有冲洗就不用再撒了)再撒上一层姜葱丝,锅中加水烧开,上锅蒸10分钟,再焖5分钟,出锅将蒸出来的水倒掉,(必须倒掉,因为蒸出来的水会很腥)。然后将上面蒸熟的葱姜丝,夹出来扔掉,在撒上新的葱姜丝胡萝卜丝进行装饰。
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步骤3/4
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将准备好的树椒切成小段,摆在鱼肉上装饰,在鱼肉缝隙均匀撒上生抽,(在缝隙上撒不会影响鱼的颜色。)锅中热油(油热到稍微冒烟就可以),把油均匀淋在鱼肉上,鱼肉上都要淋到。
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最后一步
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发布于 2015-11-19
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