香辣酸菜鱼
8克
55克
17克
338
千卡
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步骤1/10
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先把鱼切成片状 然后用清水冲洗几遍 沥干
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步骤2/10
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把沥干的鱼片倒入碗中 加 盐 五香粉 料酒
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步骤3/10
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再放蛋清 取蛋清可以用筷子戳个洞 很简单
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步骤4/10
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加入淀粉搅拌均匀 腌制30分钟 当然你也可以15分钟
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步骤5/10
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作料
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步骤6/10
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作料
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步骤7/10
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锅中放油 3分热时 加花椒 干辣椒 炒香'要小火噢' 碗中放上芝麻 把炒好的辣椒倒入装有芝麻的碗中 炒了辣椒的油 留一半 炒酸菜
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步骤8/10
开火 锅中放蒜片 姜片爆香 放入鱼骨煎一会 加入豆瓣酱 酸菜炒3分钟 放点料酒 加清水没过鱼骨的两倍
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步骤9/10
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煮开后 加盐 老抽 生抽 煮1分钟 然后把鱼骨 酸菜全部捞出 放在要装鱼的碗中
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最后一步
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然后把鱼片倒入煮了鱼骨的汤中 用筷子轻轻把鱼片分开 煮至鱼片变色即可关火'大约10秒就可以了' 然后把鱼片和鱼汤全部倒入装有鱼骨的碗中 撒上香菜 淋上辣椒油 即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-09
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