一封甜蜜的“信”—迷你水果派

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这个甜品是从微信上看到的，看到之后非常喜欢～我刚把它发在朋友圈，小姨就说等成品啦～今天就试着做做吧(≧▽≦)

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51克
13克
84克

843
千卡

这道菜高热量,适量即可～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 100g

、

黄油 20g

、

黄油 30g

、

盐 1g

、

糖粉 10g

、

水 48g

、

水果适量

、

果酱适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
面粉放入盆中，20g的黄油切小块，放进面粉里。注意：黄油千万不要软化，千万不要！
步骤2/19 点击查看大图
搓搓搓！搓成粗玉米面的样子
步骤3/19 点击查看大图
搓好后加入盐&糖，搅拌均匀
步骤4/19 点击查看大图
加入48g的水揉成面团，不过不要揉太久，会起筋的
步骤5/19 点击查看大图
面团压扁
步骤6/19 点击查看大图
30g的黄油隔水融化
步骤7/19 点击查看大图
取1/3抹在面团上（我没有刷子，用这个涂的……）
步骤8/19 点击查看大图
对折，压扁，擀平
步骤9/19 点击查看大图
再抹黄油
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对折压扁擀平
步骤11/19 点击查看大图
最后一次抹黄油，对折，压扁，擀平
步骤12/19 点击查看大图
擀成长方形，切成两个正方形
步骤13/19 点击查看大图
在正方形中间抹上果酱，摆上水果，我用的桃子，你也可以加草莓蓝莓芒果树梅……
步骤14/19 点击查看大图
两边的角往中间折
步骤15/19 点击查看大图
下面的角往上折
步骤16/19 点击查看大图
底下两个角比较厚，可以揪两块面组成一个心放在中间，这么做一是美观，二是可以固定3个角，还可以把果酱抹在心上，这样心就是彩色的啦～
步骤17/19 点击查看大图
把另一个正方形也折好，烤箱预热200度，200度烤20分钟左右
步骤18/19 点击查看大图
成品～
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成品～

小贴士

前几天偶然看到这个方子～只不过里面写的是起酥油～然后我就懵了，这是什么鬼？！然后想起各种文章，这玩意是反式脂肪？是吗？毕竟我是菜鸟（菜鸭吧），就算不是也没有，于是想到了黄油…第二天早上就做了！结果出奇的好！桃子的味道有点像桃子干，又不是很甜（原方子里没有糖，我还多加了10克），超喜欢啊！可惜我起得晚，姥爷吃完了，粑粑麻麻上班了，姥姥去医院了，所以这些就只有我一个人独享啦*^_^*

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-01

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