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独家“血粽子”，小哥小哥我带你回吴邪家～～的做法

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独家“血粽子”，小哥小哥我带你回吴邪家～～

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去年在盗笔吧发过贴的，不知道有没有同是稻米的人眼熟我^m^。血粽子可谓和驴蛋蛋，鸡冠蛇，禁婆妹妹齐名的《盗墓笔记》镇笔之宝，在萌萌哒粽子节当然要吃萌萌哒血粽子！诶？我好像忘掉了熊某人才是粽子节的起始人这件事哦。帝子降兮北渚，目眇眇兮愁予。袅袅兮秋风，洞庭波兮木叶下。

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米看你心情^m^

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红曲米糯米的十分之一

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粽叶好多【笑哭】

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马莲(马蔺) 好多【笑哭】

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红豆沙/煮过的甜红豆/去核红枣/葡萄干依个人喜好

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
泡了一天一夜的糯米和红曲米。
步骤2/17 点击查看大图
糯米浸透了红曲水，已经是红色的了。
步骤3/17 点击查看大图
三片粽叶叠起来，挽成漏斗形。
步骤4/17 点击查看大图
填上米，可以适当夹些葡萄干，红豆或者枣，今年我用的是葡萄干，去年用的是红豆沙。
步骤5/17 点击查看大图
换手，右手捏粽叶，左手托在下面，右手食指按着粽叶的交界处，拇指往前推，把粽叶盖在'漏斗'上。左手在下整形，让下面的漏斗贴近三棱锥状。
步骤6/17 点击查看大图
粽叶在前端绕一下，绕回到右边，保住棱角。
步骤7/17 点击查看大图
边缘整一下，叶子太长就继续绕。包好后用马莲绑住。不喜欢用绳子的粽子,用马莲的最天然了，包出来也好看。
步骤8/17 点击查看大图
挂一串。
步骤9/17 点击查看大图
可以拿来煮了。
步骤10/17 点击查看大图
老妈的砂锅。
步骤11/17 点击查看大图
码好，添水，小火煮两个小时。
步骤12/17 点击查看大图
这一锅是白糯米的，还有一锅肉粽。
步骤13/17 点击查看大图
去年包的成品。
步骤14/17 点击查看大图
友情提示，穿裙子和披头发不要包粽子。
步骤15/17 点击查看大图
旧的成品图就放在这儿啦，新的更好看。
步骤16/17 点击查看大图
还有一只正在进化的粽子(○'ω'○)
最后一步点击查看大图
蜂蜜蜂蜜。

小贴士

注意是红曲米不是红大米，红大米煮好其实有点黄。应该可以用红曲(发酵红曲米用的菌)，不过我没用过。之所以说是中等难度，因为包粽子的确是个技术活，不会就是不会，没法儿三言两语的教。至于粽子的包法，步骤就那么几个步骤，不上手永远学不会，最好是找会包的来手把手教，我可是练了好多年才学会的，现在还不是很熟练呢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-17

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