咖喱拳头母（大颗猪肉丸）
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为什么拳头母有着这样奇怪的名字？传说拳头母本叫筋头母，以猪瘦肉和猪肉筋制成，因其形态似拳头，闽南语发音也近似“拳头母”，后便“改名换姓”流传下来。可直接沾酱吃，也可以切片炒，还可以切块做汤。总之发挥想象力煮出美味来。女儿吵又想吃拳头母又想吃咖喱。干脆来个咖喱拳头母。味道么么哒。
营养分析
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6克
11克
61克
336
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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把洋葱切小丁，土豆，红萝卜，青椒切大丁。拳头母切大片。
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步骤2/4
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热锅冷油加入洋葱炒至香软，加入土豆，红萝卜翻炒变色，最后加入拳头母（猪肉丸子）翻炒。
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步骤3/4
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加水烧开后放入咖喱块搅拌融化成咖喱汤汁后，小火煮十五分钟（隔五分钟搅拌下，怕沾锅）
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最后一步
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加入适量淡椰汁，青椒煮开后加适量的盐。出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-27
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