菜鸟级自制蛋挞
在网上买了烤箱，海氏的，回来以后搜遍各种蛋挞制作方法，有加吉士粉的，有用炼乳的，算了下，成本太高，于是集合各种配方，自制炼乳，用淀粉代替吉士粉，绝对不逊于KFC的～～～而且成本很低！下面是9和蛋挞的量。
46克
15克
110克
672
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
-
步骤1/6
先来制作炼乳，我用的是金典纯奶，俩包，加热放三勺白糖，一直搅拌（用煤气比电磁炉要好，电磁炉温度不好控制，容易焦）大约20分钟变浓，要加快速度搅拌，觉得粘锅时关火，如果有杂质可以过滤下，倒入器皿中，冷却后会稍微变稠，炼乳就做好了，味道相当不错！放一边备用
-
步骤2/6
蛋挞皮拿出解冻，常温就可以～解冻的过程中可以先做蛋挞夜
-
步骤3/6
将炼乳，牛奶，淡奶油，白砂糖混合加热后搅拌直到砂糖完全融化，待液体冷却后，记住冷却后，取2个鸡蛋只要蛋黄打散，倒入混合液中，因为已经做完了才想起传，所以没有图片，改天再加
-
步骤4/6
点击查看大图
没有吉士粉和低筋粉的可以用普通面粉和淀粉混合代替，将面粉与淀粉混合后筛入液体中，搅拌并过滤。（我这里用的是过滤布，豆浆里面的筛子太粗，用布过滤出来口感更细腻）过滤这步不可省略，因为会有很多面疙瘩。
-
步骤5/6
点击查看大图
将过滤的液体分别倒入蛋挞皮中，我做的是9个的量。倒8分满就可以，有一个到了9分满，结果还溢出来了。
-
最后一步
点击查看大图
放入烤箱，没有严格温控，我放下层（共3层的烤箱），下230度，上200度，烤15分钟，然后放到最上层，上色。每个烤箱温度不同，所以上色时间不同，我大概7,8分钟的样子，出炉～～～
烤箱记得预热，不喜欢太嫩的烤熟以后放上层上色时间稍长，但要注意观察，不要烤太焦。基本没什么注意事项，因为我也是第一次用烤箱，第一次做蛋挞。什么都是第一次～基本是百分百成功率。赶快收藏把～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-05
菜鸟级自制蛋挞的其他做法
菜鸟级自制蛋挞的相关分类
菜鸟级自制蛋挞的相关推荐
-
#花式新美味就酱简单#蝴蝶结猫咪馒头
150824人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1693719人看过 -
自制辣椒黄豆酱
429611人看过 -
空气炸锅烤小土豆
461041人看过 -
#一蔬一饭皆告白#会摇摆的福袋兔
114333人看过 -
十分钟早饭之上海蛋饼
46474人看过 -
#一蔬一饭皆告白#这么可爱，五彩加拿大北极虾福袋
131878人看过 -
#换着花样吃早餐#早餐鸡蛋手抓饼
15765875人看过 -
奶香玉米面窝窝头
637529人看过 -
玉米蒸饺
1101503人看过 -
白菜粉条包子
59999人看过 -
金丝牛肉饼【宝宝辅食】
58192人看过
