油角 一年更比一年好
我们家每年都会做的,味道真的很好~很开心~我老豆准备好所有东西,我跟我妈妈做*^_^*
800克
1341克
7933克
35766
千卡
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步骤1/15
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花生黑芝麻分别洗干净,沥干水再炒,芝麻花生要分开炒。黑芝麻炒干水就行了,一开始爆就马上停火。花生炒好后要辗碎(我是铺报纸-放花生,再用个圆柱形玻璃瓶辗碎的)最后,花生碎,芝麻,白糖,混合,备用。
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步骤2/15
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面粉里加入鸡蛋,猪油,水,慢慢揉成团。因为加了鸡蛋,所以有点黄黄的,颜色没揉均匀也没关系的。(我自己是分3次揉面团的,每5斤面粉大约加了3碗水)我的猪油是凝固了的~变成白白的那种。
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步骤3/15
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猪油……这样子的~
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步骤4/15
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揉成团就行了,然后切下一小块擀成薄片(还没用上的面团就盖上保鲜纸防止表皮变干)
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步骤5/15
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用擀面杖擀成薄片,我面皮的厚度大约是3~5mm(每张都不同)
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步骤6/15
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用圆形模具,盖!我的圆形直径是5cm
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步骤7/15
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边角料拿起来放一边,跟下一次的面团混合揉好后再擀成薄片(边角料不要全部堆到一起最后再揉团哦~很费劲滴)
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步骤8/15
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包馅,捏花边~*^_^*
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步骤9/15
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还有太阳☀(^_^)两张皮捏起来一半,再加馅,捏好,最后捏花边~好开心
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步骤10/15
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如如果馅料不够的话剩下的面皮可以加盐揉过后做~图片右上角那些小吃,很香脆的~擀薄些,不然很硬。
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步骤11/15
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这里还不到三分之一呢O(∩_∩)O
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步骤12/15
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锅放油,稍微加热,中小火。插跟筷子进去,会冒泡了就可以放油角进去炸了~颜色变深就可以捞起来了~用中小火的话,就算有糖流出来也会沉底,不会焦掉。
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步骤13/15
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继续炸~好吃,是酥的~
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步骤14/15
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好多哦>3<还没炸完,这里大约是五分之三的量
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最后一步
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香~酥~脆~甜~好吃(*^◎^*)
花生芝麻洗干净,沥干水之后再炒~黑芝麻炒干水就行了,刚开始爆的时候就停火。炸的时候中小火,就算糖就出来了也会沉底,如果觉得底下的糖多了,就产少点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-06
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