大盘鸡
这道菜是在学校老师教的,第一次做的时候糖炒糊了,但老师说很多厨师都会这样,已经很不错啦,最后在几组中得了最高分。心情还是很激动的。
22克
12克
68克
485
千卡
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步骤1/4
土鸡洗净,剁成块,焯水备用。
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步骤2/4
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土豆削皮,切成滚刀块,青辣椒切片,葱切段,姜切片,蒜拍一下,干辣椒切段。
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步骤3/4
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锅中到油,烧热,加白糖,少一点容易炒糊,不停的搅,直到起末,再加入焯好的鸡肉,依次放入花椒等香料,豆瓣酱,酱油,葱姜蒜只放一半,干辣椒,加少许盐,加没过鸡肉的水,加土豆,大火烧开转中小火焖20分钟。
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最后一步
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焖好后,加入青辣椒,味精,另一半葱姜蒜,炒匀,再烧3分钟,汤汁浓稠即可,不要烧的太干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-02
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