材料容易采购的酸奶蛋糕

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在豆果学习一段时间了，因为父母在小县城，所以在老家逛超市发展有些烘焙原料不是随时可以买到，想想有些偏远的同学采购也不一定方便，就琢磨这个菜谱实验一下，所有的原料基本很好采购或勾兑，希望对大家有所帮助，谢谢！

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71克
103克
220克

1331
千卡

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30–60分钟 | 切墩(初级)

自制低分 130g

、

酸奶 400g

、

鸡蛋 7个

、

玉米粉适量

、

盐 2g

、

砂糖 150g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
葡萄干依自己口味准备。注:买回来用之前最好洗洗，会发现比较脏。
步骤2/15 点击查看大图
酸奶任何品牌皆可。
步骤3/15 点击查看大图
普通面粉，勾兑低筋粉用，千万不要用高筋粉或水饺粉。
步骤4/15 点击查看大图
玉米面粉或玉米淀粉都可以，勾兑低筋粉用。和面粉比例是4:1(四份面粉兑一份玉米粉)
步骤5/15 点击查看大图
任何品牌砂糖都可以。
步骤6/15 点击查看大图
鸡蛋的蛋白、蛋黄分开在两个容器，糖120克是加蛋白里，30克加蛋黄里。
步骤7/15 点击查看大图
蛋黄加砂糖30克手动打散。
步骤8/15 点击查看大图
淀粉、酸奶加在蛋黄里，手动拌匀。
步骤9/15 点击查看大图
拌匀后的样子。
步骤10/15 点击查看大图
自制的低筋粉倒入蛋黄液里，拌匀。
步骤11/15 点击查看大图
用打蛋器打发蛋白，100克左右砂糖分三次加进蛋白里用打蛋器打发，第四次把少量淀粉和盐都加进蛋白液里继续打发，到图片状态。
步骤12/15 点击查看大图
也就是蛋白液打至固体状，提起打蛋器，蛋白液呈尖角状蛋白液，就打发好了。
步骤13/15 点击查看大图
将蛋黄液，分两次加进蛋白液，不能画圈搅拌，要画十字切拌。拌匀后倒进容器，只需要倒进去2/3就可以，葡萄干这时撒入容器，烤箱200度预热5分钟，200度上下火烤30分钟即可！
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烤制中
最后一步点击查看大图
成品！