7号赛车蛋糕
爱子七周岁诞辰,指定要一个小汽车的生日蛋糕,作为亲娘的我即使手艺再怎么不济,也豁出去了!于是就有了今天这款奶油装饰蛋糕。
213克
80克
222克
2625
千卡
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步骤1/7
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蛋清和蛋黄分离,蛋清容器保持无水油状态,加入60g细砂糖中速打发至干性发泡状态,打蛋头拎起成短三角形即可,打好的蛋白放入冰箱冷藏。
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步骤2/7
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蛋黄加入20g细砂糖,用手动打蛋器往同方向搅打至颜色变浅,加入色拉油和牛奶,继续往同方向搅打,直到完全混合均匀,表面没有油星。
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步骤3/7
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低筋面粉和粟粉混合均匀,筛入蛋黄混合液容器内,用橡皮刮刀呈8字型拌匀成蛋黄糊。
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步骤4/7
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打发的蛋清和蛋黄糊用橡皮刮刀混合均匀后入8寸圆模,表面抹匀,轻磕几下,除去大气泡。
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步骤5/7
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烤箱预热160度,入烤箱,烘烤45分钟左右,出炉后倒扣晾凉,完成戚风蛋糕胚。
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步骤6/7
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蛋糕胚脱模后分层切块,拼成小汽车造型。
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最后一步
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奶油加入砂糖打发,蛋糕胚夹层加入自制草莓果酱和奶油,表面裱花,用4块奥利奥做成车轮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-22
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