油炸温度不好掌握?这两方法实用!
是不是经常被食谱上的五成热、九成热、180度油温搞得晕头转向?鸡翅、鸡块总是炸过头?或是炸的猪排外面已经焦了,里面却还是生的?没关系,我们告诉你两种小技巧轻松测油温,只需用筷子或一点点面衣,一看就会。同时还教你炸鸡、炸虾、炸鱼大法,根据不同食材,轻松掌控油温,做出酥脆喷香的炸物料理!
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