油炸温度不好掌握？这两方法实用！

是不是经常被食谱上的五成热、九成热、180度油温搞得晕头转向？鸡翅、鸡块总是炸过头？或是炸的猪排外面已经焦了，里面却还是生的？没关系，我们告诉你两种小技巧轻松测油温，只需用筷子或一点点面衣，一看就会。同时还教你炸鸡、炸虾、炸鱼大法，根据不同食材，轻松掌控油温，做出酥脆喷香的炸物料理！