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菜谱
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2021年
27 2月
黑椒猪排条 猪排先煎好,切条备用。锅底油下蒜片青红椒和少许手撕包菜炒至断生,下酱汁(生抽,耗油,糖,盐,料酒,生粉,少量水)炒两下入猪排条,撒黑胡椒粉,起锅完成😍
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2020年
12 11月
干锅鸡
1评论
台式沙茶海鲜锅
1评论
牛蛙锅
1评论
腌笃鲜
1评论
六合头道菜
1评论
麻椒龙利鱼
1评论
2019年
29 8月
平常日的家常便饭😍最美味😊
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26 5月
微波广式煲仔饭 20分钟搞定正宗煲仔饭 材料:广式腊肠,腊肉(都是皇中皇牌的),广东菜心 做法:(1)微波饭煲(我是中号的)淘米(泰国香米或大米加两把糯米)放一个指关节的水。 (2)将腊肠,腊肉切片直接放如饭煲中(所以才要放高过米一个关节的水) (3)饭煲放进微波炉按煮饭键就OK了 (4)将菜心摘好洗好,下油锅(少油)炒到断生即可 (5)饭好后闷5至8分钟再开盖,把炒好的菜心放进去,浇上煲仔饭专用酱油,把饭菜伴匀即可食用了 注:想要味道正宗一定要用广东或香港的腊味和调料大众美食驾
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8 5月
蜜汁蒜蓉焗虾 超简单且省时的料理(向饭店大厨学的)。 材料:蒜泥(半饭碗),金针菇,去壳留尾虾仁(我开了背) 做法:(1)开小火锅里放油两大勺,热了加入蒜泥翻炒,加些高汤或鸡精.高汤精都行一大勺,加盐稍微咸些再加半碗水烧成蒜泥汁待用。 (2)平底锅把洗干净的金针菇铺好,再在上面铺上虾,然后把调好味的蒜泥汁浇上。 (3)开中火直接上锅盖盖子烧6分钟再开盖,偿下虾熟了就OK了。平底锅直接上桌(我的锅手把可以拆卸的)完成! 备注:虾去虾线去壳比较好熟,如果嫌麻烦也要开个背比较好! 试试吧,节假日请客很上档次奥😍
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2018年
水煮虾 一,垫底的蔬菜(家里有的都可以)尽量选脆口的,出水少的蔬菜。我这有芹菜,藕,莴笋,土豆,花菜,胡萝卜,洋葱,金针菇,香菜等。 二,虾,蟹,鱼片(块)或猪肉,牛肉等喜欢吃的内脏,肚子都行,做法一样。调料:葱姜蒜,花椒粉(不喜欢吃的满口花椒)胡椒粉,孜然粉,豆瓣酱,辣椒酱等(我只用 了香辣酱)。 三,先把所有蔬菜少油炒至断生,加少许酱料稍入味立马装碗(做垫底)。 四,锅下底油(比炒菜的量略少)炒香葱姜蒜泥,干辣椒接着加花椒粉,孜然粉,豆瓣酱,辣椒酱炒香立即加水或高汤(根据食材多少加)一勺酱油,盐,糖适量调味。等水烧开下入虾或主食(肉,鱼,蟹,虾等)浇些料酒煮熟就可起锅倒在事先炒好的蔬菜上了。 五,把完成的菜上放上蒜泥,花椒粉,孜然粉,干辣椒碎,锅另加油两大勺烧热浇在香料上,放上香菜。(放了不少,喜欢吃)完成!! 注:自己做的好处是可以不像饭店那么多油,菜量也可以自由控制,也可以不那么辣,老人,小孩都能吃。操作也很简单奥! 希望大家都试试!
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6 10月
三文鱼碎饼 买三文鱼刺身送了一袋鱼碎(边角肉)。加一个鸡蛋,洋葱打碎,料酒,胡椒粉,生抽和少许盐,生粉(多放些)。朝一个方向搅拌之粘稠,用饭勺取肉糜在另一只手心反复翻滚摔打(小动作)下油锅用勺压压扁(不压也可以做成丸子,不过那样要油多些)煎之两面金黄即可。可以直接吃(撒点椒盐粉)或烧豆腐,大白菜,花菜等。自由搭配
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1 5月
雪菜大汤黄鱼(浙菜)
16评论
2017年
28 12月
台湾三杯鸡
22评论
自制叉烧(南卤汁)
22评论
银鱼炒蛋(洋葱丝,包菜丝)
24评论
1 11月
孜然羊肉排
30评论
30 10月
红焖猪蹄
27评论
荷塘小炒
31评论
23 10月
小米糕
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