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小澜烘焙研究社 LV.3

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2021年
6 8月
原材料:黄油糊:全蛋液80克 黄油200克 糖粉120克 盐2克原味:低筋面粉110克 奶粉10克 杏仁粉6克 黄油糊100克抹茶味:低筋面粉105克 抹茶粉2克 奶粉10克 杏仁粉6克 黄油糊100克芒果味:低筋面粉105克 芒果粉5克 奶粉10克 杏仁粉6克 黄油糊100克草莓味:低筋面粉107克 草莓粉3克 奶粉10克 杏仁粉6克 黄油糊100克, 粉se色素 适量(可加可不加)[直径4cm 原材料: 黄油糊:全蛋液80克 黄油200克 糖粉120克 盐2克 原味:低筋面粉110克 奶粉10克 杏仁粉6克 黄油糊100克 抹茶味:低筋面粉105克 抹茶粉2克 奶粉10克 杏仁粉6克 黄油糊100克 芒果味:低筋面粉105克 芒果粉5克 奶粉10克 杏仁粉6克 黄油糊100克 草莓味:低筋面粉107克 草莓粉3克 奶粉10克 杏仁粉6克 黄油糊100克, 粉se色素 适量(可加可不加) [直径4cm冰淇淋勺 各口味约10块] 制作: 黄油糊: 1. 黄油软化加入糖粉和盐搅打至顺滑。 2. 分次加入全蛋液搅打蓬松。 各种口味的曲奇糊: 3. 将各个口味的粉类过筛后和黄油糊分别拌匀。 4. 将4个口味的面糊放入容器中,用冰淇淋挖勺挖出面糊,成冰淇淋状。 5. 摆入烤盘,烘烤,上火150度,下火 150度,30分钟。
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30 7月
1. 用热水烫番茄,去皮,切丁,洋葱切丁,备用。2. 口蘑切片,香肠切片,备用。3. 锅内放入黄油加热融化,炒香洋葱丁。4. 放入番茄丁炒出汁水。5. 放入番茄沙司等所有调味料炒匀。6. 米饭放入焗碗中铺平。7. 浇上炒好的番茄料。8. 撒上时蔬丁,口蘑片,香肠片,马苏里拉奶酪碎。9. 放入烤箱,上下火 200度,12分钟左右。 1. 用热水烫番茄,去皮,切丁,洋葱切丁,备用。 2. 口蘑切片,香肠切片,备用。 3. 锅内放入黄油加热融化,炒香洋葱丁。 4. 放入番茄丁炒出汁水。 5. 放入番茄沙司等所有调味料炒匀。 6. 米饭放入焗碗中铺平。 7. 浇上炒好的番茄料。 8. 撒上时蔬丁,口蘑片,香肠片,马苏里拉奶酪碎。 9. 放入烤箱,上下火 200度,12分钟左右。
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