柠檬草莓蛋糕卷
3.5万人浏览 · 262人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/17
点击查看大图 准备好食材，鸡蛋要冷藏过，打发蛋白的时候会更稳定，先分离蛋白蛋黄放进干净的大碗里面。
-
2/17
点击查看大图 柠檬先削一半的柠檬皮屑放入蛋黄内，这样会让蛋糕更具风味，没有柠檬的可以不放。
-
3/17
点击查看大图 往蛋黄里加入牛奶和玉米油。
-
4/17
点击查看大图 用手动打蛋器搅拌均匀。
-
5/17
点击查看大图 过筛入金龙鱼低筋粉。
-
6/17
点击查看大图 Z型搅拌均匀至无干粉的状态。
-
7/17
点击查看大图 蛋白加入细砂糖搅打至大尖勾的状态。
-
8/17
点击查看大图 分1/3入蛋黄糊内搅拌均匀。
-
9/17
点击查看大图 倒回剩余的蛋白内搅拌成蛋糕糊。
-
10/17
点击查看大图 将蛋糕糊倒入28*28方盘内，轻震两下出气泡。
-
11/17
点击查看大图 放入预热好的烤箱中层，150度烤制23分钟左右即可。
-
12/17
点击查看大图 出炉后放凉。
-
13/17
点击查看大图 我用的是反卷，毛巾面比较好看并且不容易开裂。
-
14/17
点击查看大图 将淡奶油加入细砂糖打发至出现纹理的状态，涂上蛋糕卷上，放上适量的水果。
-
15/17
点击查看大图 用擀面杖和油纸辅助卷起蛋糕卷，入冰箱冷藏1小时后即可食用。
-
16/17
点击查看大图 成品
-
最后一步
点击查看大图 成品
4/17
展开全部17个步骤
发布于 2018-07-03
换一个做法相关分类
相关推荐