网红柠檬鸡爪
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 买的是冻鸡爪,洗净,剪去指甲
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点击查看大图 准备好用料,我生抽和老抽放一起了
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点击查看大图 鸡爪改刀,切小块,冷水下锅悼水,煮出血水,冻鸡爪我煮了十五分钟,用筷子插插看,能穿透就可以了,要是用新鲜的鸡爪要多煮会儿哦
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点击查看大图 煮完用冷水反复冲洗,直到把油全部都冲掉,水清澈为止
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点击查看大图 洗干净用凉白开加冰块泡十分钟左右,用凉水泡会使口感更好,更脆
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点击查看大图 泡完放入容器内,倒入盐白糖
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点击查看大图 放生姜,大蒜,小米椒,也可以加点泡脚进去,口感会不一样,有泡椒香
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点击查看大图 半个柠檬挤汁,剩下切片铺上,倒入生抽酱油香醋,然后用凉白开填满容器,密封,冷藏24小时后食用
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最后一步
点击查看大图 我这是冷藏了一天后吃的,不是特别辣,也不是特别酸,很清爽,味道刚刚好,喜欢吃辣一点的多放点小米椒哦,比神马泡脚凤爪好吃很多,不错的小零食,看电视搭配神器
小贴士
一定要用冰水泡哦,不然口感没那么好,喜欢吃烂一点的可以多煮下20十分也可以的
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发布于 2018-05-24
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