玛德琳
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 2颗鸡蛋加70g糖搅拌均匀。
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2/11
点击查看大图 往搅拌均匀的蛋黄里筛入100g低筋面粉,翻拌均匀。
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3/11
点击查看大图 翻拌至无干粉状态。
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4/11
点击查看大图 黄油微波炉低火叮化
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5/11
点击查看大图 把温热的黄油液倒入蛋黄糊里,翻拌均匀。
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6/11
点击查看大图 拌到面糊浓稠,往下滴落痕迹不会马上消失的程度。
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7/11
点击查看大图 我为了省事,直接分出了一半面糊 筛入了5g可可粉,可以再加一点点黄油液,继续翻拌到上一步面糊糊那个程度。冷藏1小时。
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8/11
点击查看大图 模具刷层黄油液,再晒些面粉,非常防粘了!把面糊糊稍微捂热热挤个9分满。我太着急了,面糊糊还没回温就挤进去了。挤完后又等糊糊自己慢慢变软…
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9/11
点击查看大图 挤面糊糊的过程中 烤箱190度预热。放到中层,上下火190度烤13-15分钟。
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点击查看大图 看到玛德琳的标志性小肚腩鼓出来,超开心!
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最后一步
点击查看大图 因为刷了黄油和面粉,所以脱模非常非常轻松呢!
小贴士
1.想要轻松脱模,就提前给模具刷层黄油、筛层面粉; 2.可可粉筛进去之后面糊糊有点变得太稠了,我又稍微加了些黄油进去搅拌;不幸地是被我弄翻了…大家小心…
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发布于 2017-12-08
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