竹报平安火腿卷
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 竹笙放入加了盐的温水中变软，去头尾备用。（泡发过程中要换水两次，并且要剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有一种怪味哦~）
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点击查看大图 将金针菇、大头芥蓝、南瓜切成小条。（大头芥蓝可以用嫩芦笋，南瓜可以用胡萝卜代替，自己喜欢的才是最重要哒。）
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点击查看大图 火腿从包装袋中取出，切成细条状备用。（火腿建议选择金字300g火腿块，比较容易切丝，而且因为用的量都不是特别多，可以保存起来烹饪其他菜。）
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点击查看大图 把食材装入竹笙，放在盘上。用中火隔水蒸15分钟左右。
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最后一步
点击查看大图 出锅前淋少许耗油至竹笙卷上就可以啦。（也可以撒点葱花，如果喜欢辣味的，也可以加点辣椒。）
小贴士
小贴士：如何挑选竹荪 挑选竹荪时，要挑选朵大肉厚、颜色偏黄的，这种竹荪是自然烘烤而成的，自然醇香，味道清甜。颜色过白的可能是用硫磺熏过的劣质竹荪，闻起来味道刺鼻，口感酸涩。
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发布于 2017-12-04
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