酿海参
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时间:30分钟
食材清单
海参
200克 、
鸡茸
80克
、
香菇
10克 、
火腿
10克 、
花雕酒
10克
、
鲍汁
1克
、
鲜贝露
2克
、
盐
2克 、
香油
适量 、
葱
4克 、
糖
3克 、
水淀粉
适量
、
苦苣
适量
、
胡椒粉
适量 、
板栗
5个
、
生抽
10克 、
白菜叶
2片
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 鸡肉剁成茸加花雕酒胡椒粉盐,将香菇火腿切碎打成馅后备用,
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2/7
点击查看大图 海参洗净备用。
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3/7
点击查看大图 准备花雕酒。
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4/7
点击查看大图 香菇洗净去根。
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5/7
点击查看大图 将调好馅酿入海参里。
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6/7
点击查看大图 锅内加适量高汤生抽板栗香油烧开将海参下入加剩余花雕酒烧4到5分钟加䓤再烧片刻将海参捞出包菜叶码盘,汤汁勾芡,
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最后一步
点击查看大图 将汁淋在下中即可。
小贴士
海参要去泥沙,要用陈年花雕焖烧,盐量小是因调馅里以加。
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展开全部7个步骤
发布于 2016-06-13
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