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面条菜大肉饺子(2/10)
面条菜和大葱洗干净,猪肉馅准备好。
锅中放水,放入少许盐和油,水开后放入面条菜焯水。
面条菜变色后捞出,用凉水冲下,用手挤干水分,切碎。
葱切断儿,放碎菜机里面打成葱花末。
猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋,边搅拌边加入适量清水。再加入盐搅拌均匀。把葱花和荠菜碎放入肉馅中,再放入生抽、姜末、饺子馅调味料和香油、橄榄油放入。
搅拌均匀即成馅。
把面粉和水放入厨师机里面搅拌成面团。
把面团搓成长条,切成小挤子,擀皮。
包馅捏成饺子。
锅里面放水,水开后放入饺子,煮熟即可享用了。