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芝麻盐全麦花卷(7/12)
把面粉、清水、酵母放厨师机里面搅拌成面团。放温暖处醒发。
发至两倍以上大。
在案板上揉至光滑，擀成大的面片。
在面片上刷上一层油。
撒上芝麻盐。
卷起。
切成三厘米宽的小断。
两个摞一起。
用筷子在中层压下去。
用两手扭住两段向相反的方向扭转。
把两头对折在底部捏合。漂亮的花卷坯就做好了。
放笼中醒发20分钟。醒发好后，开大火蒸15分钟关火，三分钟后开盖即可。