牛眼黑椒排的做法_菜谱

超市买的切肉，牛眼肉，100克一份

刀背拍肉，打松纤维。牛眼肉本身筋较少，正反拍一次基本松散。

拍成这样即可

撒盐，黑椒粉，静止入味，一小时左右。期间准备黑椒汁。

黑椒汁，耗油，酱油，番茄酱，蔬菜粒，洋葱粒，蒜粒。放入顺序，先蒜爆香，入洋葱炒香，入所有酱汁调料，翻炒加水，放入黑胡椒粉，蔬菜粒，熬煮五分钟，即可。

煎牛排，黄油入锅溶化，放入牛排。煎牛排火候，3分熟入锅，反面煎一下即出。5分熟再翻面一次煎出锅。7分熟翻四次即可。全熟再翻反正一次就是拉！照片是翻拍单反的，手机没拍。

装盘。