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白萝卜豆腐莲花汤(0/13)
内脂豆腐
取一小块,两边修平整,成长方体。
用刀切丝,留下底座,不要切穿。
另一个侧面,切丝。留底座,不要切穿(上一步和这一步也就是切十字刀)
白萝卜
和豆腐的刀法一样,切十字刀。
刀工好的就鄙视吧,我闪。
放盐和花椒面等,先把白萝卜煮一下。白萝卜软了的时候就可以用筷子把它弄成莲花的形状。
白萝卜七八成熟的时候,小心翼翼地放入切好的内脂豆腐。稍等,轻轻的把豆腐丝拨开,成莲花状。
小火稍煮一会儿,放入你要的牛肉汤或鸡肉汤。放葱花、香菜、香油、胡椒粉之类的。
这是白萝卜豆腐牛肉汤
往碗里倒的时候,要让豆腐随汤汁一起滑入碗里,这样豆腐倒入碗里的时候也不会乱了样子。
这是放了一点儿鸡汤摆拍的。很清澈。网友自己有浓香宝的汤料可放一点儿或自己用其他调料,都成。