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平安果面包(11/13)
将发酵完成的种面团和主面团一起搅拌。
搅拌至面团表面光滑，拉开面膜即可。
室温30℃，发酵90分钟。
将面团各分割成500g和200g。
将200g的面团松弛30分钟。
将500g面团滚圆，在表面放上长条面团装饰。
将小面团排气。
对折卷起。
卷成圆柱形。
放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟。
发酵好，表面撒上裸麦粉。
划上刀口。
以烤箱上火220℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤30分钟。