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水煮牛肉#十二道锋味复刻#(6/13)
准备好原材料
牛肉切成薄片
牛肉里加入少许料酒、盐、适量生抽、香油、鸡蛋清、玉米淀粉，抓匀腌制十分钟
泡姜、大蒜瓣、葱白切成末
锅里加入适量水烧开，放入小油菜焯水后捞出装入容器里
锅里加入适量油，爆香葱姜蒜末
加入适量郫县豆瓣，炒出红油
加入适量水烧开
加入牛肉片，迅速散开煮两分钟关火倒入小油菜的容器里
锅里放入适量辣椒面和花椒粉小火干炒，炒出香味后，撒在肉片表面，同时撒一点葱姜蒜末
锅里加入适量油烧到九成热
将热油淋入
非常美味下饭的水煮牛肉做好了