锅里放油加入姜片、蒜头、郫县豆瓣酱、剁椒炒出香味倒入花甲继续翻炒，等花甲基本都开了加入青红椒、洋葱翻炒几下倒入料酒（剁椒比较咸可以不用再放盐）味精。