安装App
桃酥(超酥超简单)(3/5)
材料大集合!
将油、糖、蛋液混合,用筷子什么的搅拌到糖融化(这步忘记拍图)。
将泡打粉、香草粉、低粉混合,一起过筛进油混合物里面,用刮刀翻拌直到没有面粉颗粒。(这个不像做蛋糕那样要求切拌,可以随意一点,但是不要像做包子那样去揉面团,揉的太厉害,面粉起筋了,烤出来就没有那么酥松了)。之后保鲜膜包起碗放冰箱冷藏30分钟。(有核桃的话,可以放核桃碎在里面,但是要先烤香再放进去,这样烤出来会更酥香可口,我家没有核桃,就省略啦!)
冰箱里取出面团,用手直接掐一小团放手里随便团一下,就像团汤圆一样,但是随便一下就好,不然手的温度又把油化掉了。大小根据自己喜好吧,我做的面团大概比汤圆大一点点。放在油纸上面,用手指按压,按压中间,往外推,这些裂痕就会有好多!然后剩下的蛋液用刷子刷在面饼表面,有芝麻可以撒上芝麻,我家没有,所以也省略啦!
放进烤箱上下火160度,烤15分钟!出炉!放凉一会就可以开吃啦!一口咬下去,能在嘴里化成一颗一颗的,酥的不得了!真的非常好吃哦!又简单到不行,快试试吧!