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新奥尔良烤翅(10/11)
鸡翅洗净,正反面用刀各划三刀,方便腌制时入味;
严格按照70g:70g:1000g = 烤肉料:水:肉的比例准备所需材料;
烤肉料中加入等量的凉开水;
用小勺充分搅拌均匀;
将搅匀的料汁倒入盛放鸡翅的容器中;
将容器放入冰箱,腌制一晚上;
腌制好的鸡翅从冰箱中取出;
将鸡翅摆到烤架上,把剩余的料汁再重新刷到鸡翅上;
再均匀刷一层蜂蜜;
烤箱200度预热8分钟,烤架放入中层,烤20分钟,取出再刷一层蜂蜜;
刷好蜂蜜的鸡翅翻个面摆放,重新放回烤箱,再烤10分钟左右。