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萝卜糕(4/7)
主角亮相:白萝卜、瘦肉、腊肠!!!
瘦肉洗净剁碎、腌制20分钟、腊肠去肠衣、切丁备用!
白萝卜洗净、削成丝、挤压掉白萝卜的水分备用!(注意、萝卜本身的水别倒了)
热炒锅、下油!将白萝卜丝、瘦肉、腊肠稍微炒个7-8分钟、装在大碗了备用!
在装满白萝卜丝、瘦肉、腊肠的碗中加入粘米粉、生粉、盐、鸡精、蒜葱酥油(在我们其他菜谱中有)、白胡椒粉、然后加入白萝卜的水(注意、水要慢慢加、以免加太多、一开始先加个5汤匙左右)、最后把所有材料搅拌均匀、只要整体有稠稠的感觉就可以装盘蒸了、如果还是很水、就继续加粘米粉。
中火蒸、20-30分钟就可以了、不过具体还是要看糕的厚度!
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