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周村烧饼 (0/10)
125克水中加入1小勺盐,搅拌均匀;
将盐水倒入面粉中;
用一根筷子搅拌成絮状;
然后用手揉和成光滑的面团,盖上湿布或者保鲜膜,醒30分钟;
将醒好的面团搓成长条状,分割成12等份,逐一搓圆;
砧板撒上少量干淀粉(份量外),取一个小剂子用擀面杖擀开成薄薄的圆形面皮,剩余材料重复操作即可;
烤盘刷水,放入两张面皮,然后表面再刷少量水;
在饼皮表面均匀的撒上白芝麻;
烤箱预热,上下火180度,烤5分钟左右;
至饼皮颜色焦黄即可取出。