1鱼头切开两半，鱼皮一面朝外平铺在碟子上 2小辣椒剁碎，平铺在鱼头上 3姜切丝，混在在辣椒内，平铺在鱼头上 4大葱吧绿叶部分切掉，只要葱头白色部分。切片，平铺在辣椒上。 5放在锅里蒸20分钟。