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香辣基围虾(0/4)
将基围虾去头,剪去虾脚,剪去半个虾头,把虾脑连虾线一起拽出来,(如果拽的过程中虾线断了的话,就要开背取虾线。)洗净沥干放入碗中,加入少许盐、生姜丝、胡椒粉、料酒拌匀后腌制20分钟,青椒、干红辣椒、洗净切成小丁,大葱大蒜切碎。额。。。我比较喜欢把虾头剪去,有人喜欢不去头的也可以。照片里的葱啊青椒啊还没切的时候拍的。
就是这样的程度,看着就觉得清爽,不像外面吃的,老是要用手去处理,这个自己做的虾我壳是连壳都吃掉的,补钙哦~
锅中放入适量的油.等热锅,放入干红辣椒炸至辣味出来,再放入虾,直至水炒干后放进去切碎的葱、青椒,上酱油,放入切碎的大蒜。炒匀后关火装盘即可
成品,辣的程度可根据自己的口味~