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缤纷炒豆芽 (6/6)
发好的绿豆芽用清水洗净；
锅中烧水，水开后放入绿豆芽焯1分钟；
尖椒洗净、去蒂、斜切成丝，蒜切片，姜切丝；
锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜、蒜爆香；
放入焯好的豆芽，翻炒1分钟；
放入尖椒，继续翻炒1分钟，放盐翻炒均匀；关火，放醋，翻炒均匀即可。