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水龙鱼汤（水潺鱼或九肚鱼汤）(0/10)
先秀下原材料
锅中加很少量的油，油少，汤才清。
加入葱姜蒜爆香
香味出来后，开大火，然后倒入料酒，利用高温，烹香料酒，然后倒入水。
像这样。在汤里加入盐，白糖，酱油
水滚之后下鱼
注意，下一次水滚之后就要改小火密切关注鱼的成熟度，鱼很不耐煮。
水又滚了。鱼快熟了。
出锅前加入葱花，再倒一次料酒和少量明油，汤就完成了
完成