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菊花贵妃虾(0/4)
野生对虾剪去虾枪、虾须,开背去虾线,洗净控水备用;菊花用淡盐水浸泡5分钟洗净控水备用;
净炒锅坐火烧热倒油烧至8成热,加入大虾爆一下变色出锅备用;
锅中留底油烧至8成热,用葱、姜爆锅,加入红酒、番茄沙司炒至均匀,加入油爆过的大虾,加盖焖3分钟,加盐、糖收汁出锅装盘;
将菊花摆入盘中,并从外围摘下花瓣随便撒入盘中即可,菊花与大虾同食,夏季清凉解暑明目。