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菠萝烤鸡 (1/12)
鸡胸肉洗净,用刀背拍松,使鸡肉松弛,以便入味;
菠萝洗净,切块,剁成菠萝泥;
菠萝泥中加入盐,搅拌均匀;
将菠萝泥倒在鸡肉上,腌制10分钟;
加入酱油;
调入蜂蜜;
撒入少许混合香草;
烤盘内铺上锡纸,淋入少许橄榄油,抹匀;
铺一层切好的青、红椒圈;
将腌制好的鸡肉和菠萝泥一同放入;
鸡肉上再铺一层青、红椒圈;
撒满切丝的马苏里拉奶酪,烤箱预热220度,将烤盘放入中层烤10分钟,再移到上层,250度烤5分钟。