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花生奶油饼干 (2/12)
黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。
打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。
继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。
打发好的黄油状态如图4。
在黄油里倒入花生酱。
用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。
把面粉倒入混合好的花生黄油里。
用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。
把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。
如图所示。这是搓好的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。
把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。
把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙。