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三伏养生美食——荷叶粉蒸排骨(5/11)
原料准备
先做蒸肉用的米粉:大米加八角桂皮用小火炒香至黄色时,去掉八角桂皮
用搅拌机压成有些颗粒的粉末(这样做出来的粉蒸排骨会有些嚼头)
排骨反复用水清泡出血水,倒掉洗净后,放在一个容器中
加入南乳、花椒粉,胡椒粉,辣椒粉,生抽,生姜与排骨拌匀,腌半个小时到一个小时,(我放冰箱腌过夜了)
腌好的排骨拌入蒸肉米粉
葱,姜洗净后,葱切段一并放入(这些也是为了让排骨香味更好)
荷叶摊开,放入切好的南瓜块,南瓜切大块一点
再铺上裹着米粉的排骨
包好后放入蒸笼中
中火60分钟即可。