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紫薯椰汁西米羮--雄鸡标椰浆试用报告二(2/6)
材料集合,紫薯上锅蒸熟备用,一块生的紫薯削皮备用,西米煮至中间小白芯闷20分钟到透明,用冷水冲洗2遍备用
生紫薯加200克水加30克冰糖煮成糖水,紫薯煮到发软,糖水高温后紫薯发生氧化,变成很难看的蓝色,加2滴白醋变成紫色
蒸熟备用的紫薯切小块,加30克牛奶加100克糖水用料理机打成紫薯泥
雄鸡标椰浆称出100克,倒在紫薯泥里混合均匀,这时平淡的紫薯泥有了椰浆的加入有了浓香的椰子味,有点稠,适量加入剩下的紫薯糖水
加上西米和紫薯块,放冰箱冷藏2小时可以吃了
成品图