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DIY巨无霸樱桃派(1/6)
1、面粉200g,无盐黄油120g,鸡蛋1个,糖30g抓成松散颗粒整形成团,冷藏2小时
2、这个量刚好够一个10寸派盘的,2小时取出松弛好的面团擀成薄片
3、派皮铺进派盘,整好形,底部用叉子插些小冻,再压上一个盘子。烤箱预热200度,放底层烤25分钟
4、派馅的材料:樱桃1000g,甜红酒100g,糖80g,水100g,生粉30g 5、樱桃洗干净去蒂,加入甜红酒和白糖腌渍1小时
6、1小时后取出樱桃,加入100g水跟30g生粉,搅拌均匀进微波炉4分钟后得到果胶状樱桃汁,再拌入樱桃备用