鸡腿切丁。放料酒腌制下 葱蒜，葱要切成小段 黄瓜或切丁 小火炒郫县豆瓣，炒出红油后，放葱姜蒜，干辣椒。花椒，炒香，放入鸡肉，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色 放作料，醋2汤匙，糖2勺，盐 放入黄瓜丁 调入水淀粉，勾芡，即可