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罗汉果杏仁猪肺汤(10/15)
买回来的猪肺。
不要切开,通过大气管往里面冲水,猪肺会慢慢的膨胀变大。
用手抓肺叶用力把水挤出来。
再通过大气管往里冲水,再挤水,如此反复多次,直至冲洗干净猪肺里面的血水,猪肺变白。
再把猪肺切成小块。
把切成小块的猪肺放盆里冲洗,捞起来再冲洗,重复2遍。
锅内放凉水,把猪肺放进锅内,开大火煮开。
水煮开后,猪肺受热收缩,会有大量的浮沫挤出。
水开后煮1分钟左右,将猪肺沥干水,再倒进盆里冲洗干净浮沫,冲洗2遍。这样处理过的猪肺就非常的干净了,可以放心的用来做吃的了。
将处理干净的猪肺沥干水备用。
罗汉果、南杏仁和百合洗净备用。
锅内加水,将罗汉果敲碎,和杏仁百合一起倒入锅内。
把猪肺也倒入锅内。
开大火煮开,转小火煲1个小时。
加1小匙盐,润肺止咳的罗汉果杏仁猪肺汤出锅了