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紫油姜(0/5)
一定要选用嫩仔姜，把外皮的芽清理干净。
洗好切薄片。
撒少量的盐腌上，不能放多了，主要是腌出多余的水分。
最少要腌一个小时以上，隔夜也可以，再用凉开水洗干净抓干水。
取干净无油玻璃瓶装上姜片，淋酱油淹上盖紧，入冰箱冷藏，隔天就可以吃了。