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麻辣鸭脖子(7/10)
鸭脖子去掉表面的筋膜,用清水浸泡3小时。
控干鸭脖子水份,加入腌料腌制1小时备用。
鸭脖子温水下锅焯烫10分钟。
准备好调料。
锅里放油,下入桂皮,大料,花椒和干辣椒翻炒出香味。
倒入啤酒和清水。
开锅后下入调料。
加其它调味料调味。
放入鸭脖子,开锅后转小火盖盖儿焖制30分钟。
关火后浸泡5小时左右捞出晾凉即可。