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肉末炒豆角丝(1/8)
将豆角摘洗干净。
顺长切成丝备用。
猪瘦肉切成末，加点盐、料酒和少许湿淀粉腌制一会儿。
炒锅注油烧热，将肉末倒进去炒至变色后盛出。
炒锅重新注油烧热，用姜蒜末爆香后，放入豆角丝翻炒。
豆角丝炒软后加点酱油和胡椒粉调味。
放入适量水稍煮。
水分炒干，豆角软烂以后，放入事先炒好的肉末炒匀，加盐和葱花调味后出锅即可。