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豆瓣酱红烧茄子(0/5)
茄子斜刀切1cm厚片。单面划菱形花。
锅内热油，放入茄子，小火煎至微黄，盛盘备用。
转大火，锅内余油下依次放入蒜蓉、豆瓣酱、蚝油，拌两下。
放入茄子，再拌匀，放入半小碗水。
收汁即可起锅。