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香芋小炒肉(4/10)
芋头切开,去皮,切成小块
锅里入油,油热就可以放进去炸,直到芋头稍有变色就可以捞出。
猪上肉切片,觉得不好切的可以冰冻一下就很容易切啦!
锅里放点蒜末,爆香
把猪肉入锅炒至干水
再加点糖炒至上色
上色后,加小半碗水,一点老抽(或者后面放也行),煮至水干,然后再逼出油。 这样做的猪肉不掉色,不柴不老!
等到油逼出来了,再倒入炸好的芋头,又加两汤勺的水(刚才的一半左右)
加入辣椒,五香粉,盐调味
加入葱段,翻炒便可以装盘吃啦