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煎凉粉(1/7)
凉粉一块，切块备用。
葱切片（手边只有洋葱了），蒜切末，香菜切碎。
把葱片和一半蒜末小火爆香。
倒入凉粉翻炒，期间放入适量老抽、生抽、麻辣汁、醋和盐，文火继续翻炒。
一直均匀翻炒，尽量把凉粉各面都煎到，直到煎出焦硌渣来。这时汁水已基本收干。
关火，撒入香菜碎和蒜末即可。
因为手边正巧没有辣椒，就用了这个，又麻有辣，很给力。